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日常から正方形に切り抜く

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身のまわりの自然を正方形に切り抜いて見てみると・・・

ツブ(エゾボラ)の出し方と唾液腺

ある原稿を書くのに、ツブの写真がいるな〜と思って買ってきました。
紙の上で作業しましたので、妙な画像になっていますが、そういえばツブを取り出すのって案外難しいかもなって事でここで紹介しておきます(笑)

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まずは、アイスピックや包丁(この時は注意ね)、金槌などで写真の部分あたりに穴を空けます。この時、個人消費で殻なんかどうでも良いやって場合には、いくらガンガンやっても良いでしょう。洗えばよいだけですから・・・。

殻なんかも飾りとかに使いたいなって場合は、穴は小さい方が良いですね。

この穴から、アイスピックのような物を差し込んで上下に移動させ、中の筋肉を切り離します。
そして今度はふたの方(ツブが出てくる部分ですね)から身にフォークなどを刺してクルンとやれば出てきます。

肉食性のツブの場合、そのまま食べてはいけません。
彼らは獲物を麻酔して食べるために、毒であるテトラミンを唾液腺の中に持っているのです。この唾液腺を取り除く必要があるのですね。

もし食べてしまうと、車酔いのようになってしまったりという症状が出ますので、要注意です。まあ数時間で回復は出来るのですが・・・多くの場合。

唾液腺は、筋肉とは明らかに違っています。

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丁度この写真のピンク色の部分です。(もちろん画像処理しただけですよ(笑))

あとは切って刺身で食べればもう最高ですね。

あ、ツブの殻の中にはこの部分が残っています。

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イカのゴロ(ワタ)と同じですね。食べられます。

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by wisdom96 | 2008-04-29 09:38 | 食・呑・飲